2010年5月8日 星期六

上將梨介紹

(上將梨介紹)


『三星上將梨』三星四寶之一,因地名與軍階中的『三星上將』相同而得名,除了具有汁多、甜度高、果核細、口感清脆…等特色,又因無工業污染,深受一般消費者最大的信賴與喜愛。 『上將梨』運用現代農業科技,以生存力特強的橫山梨【俗稱刺仔、鳥梨】為砧木,經過繁複寄接後,以3-4年的培育期,把屬於高冷地的品種引至平地轉種,每年一月底至二月初是梨子的賞花期,四月中旬果農會將每個梨子套上四層牛皮紙袋,不緊讓水果顏色均勻美觀,又可避免蟲鳥的迫害,並確保無農藥殘留污染,所以,您絕對大可放心大口咀嚼享用。

2010年5月5日 星期三

接枝期

(接枝期)

上將梨是利用嫁接技術將其他品種梨子花穗寄接於橫山梨樹,梨農必須先選購接枝品種,接枝期通常在農曆冬至前後10~15天開始,梨農以特殊工具在梨枝上切割一小缺口,將事先已修剪好的花穗插入缺口,再以膠帶敷裹,緊緊固定樹芽。而水梨的品種主要是按花穗的不同而做區分,通常一棵梨樹可接五種品種。由於接枝無法在下雨天進行且易受低溫及結霜之影響,故通常一棵梨樹接枝成功率一般只有約6~7成,如成功率太低通常會再補接一次以提高產量。


開花期

(開花期)

枝完畢後,大約過三個禮拜(約農曆年前後一週)梨枝就會開花。但有時候只有葉子並無任何花苞,代表此新枝芽無法開花結果,比率如果太高將嚴重影響產量,梨花的開花期正逢宜蘭多雨的時節,一旦下雨便會降低授粉機率,進而影響果實的豐碩。梨花授粉以人工授粉為主,每朵梨花都必須要沾花粉並持續觀查約7~10天,花瓣會自行掉落 。









撐傘期

(撐傘期)

宜蘭地區是多雨之地,梨花開時,多遭雨淋,開花而不能授粉,自然沒有果實可收穫,而果農的努力成果也就白費了,為突破本地區特殊氣候環境及維持穩定梨果品質及產量水準,於每年12~1月高接後開花期間,為每一朵梨花撐起小傘,在開花期間梨花不被雨水淋濕,有利於進行人工授粉,增加梨花穗授粉機會及結果率。








結果期

(結果期)

每株花蕊通常可結3~8顆果實不等,梨農於果實成形後進行疏果工作,目的在於淘汰外型不佳的果實,以使剩下的果實形狀美觀,並考慮每株樹芽供給養份有限,為使果實碩大飽滿,每株通常只留約2~3顆果實。











套袋期

(套袋期)

在果實長成約拾圓硬幣般大小以及外皮變粗時候,就是套袋的時間了。依每株枝芽為一個套袋單位,袋子大小分四種尺寸,可分別套1~4顆梨子不等,「上將梨」經套袋保護後果皮沒有斑點,防熱和防蟲害,並確保無農藥殘留。









採收期

(採收期)

上將梨採收期分別為
幸水梨-六月中旬
豐水梨-六月底
黃金梨-七月初
新興梨-七月中旬
每年6月到7月為梨農最忙碌的時期,炎熱大太陽下忙著採收成熟的梨子,摘完後必須馬上篩選並分級包裝,當天採收當天放入冷藏庫裡保鮮,配送分式一律採低溫宅配,確保每顆梨子新鮮送到每個客戶手中。